Мы выращиваем авокадо

Авокадо (ботанически аллигаторова груша – Persea americana) является тропическим деревом высотой 6–20 м. В природе растёт от Мексики до Бразилии. В настоящее время выращивается во всей тропической и субтропической зоне.

Цветёт большими соцветиями по 100–300 цветов, но опыляется только примерно 0,1%. Главной причиной этого является то, что в первый день цветения созревает только пестик, в то время как тычинки ещё неразвиты. Затем цветок на один день закрывается. На следующий день цветок опять открывается, тычинки уже созрели, но пестик уже завял. Кроме того, цветки с созревшими тычинками и пестиками открываются в разное время дня.

Плодом является яйцевидная или грушеподобная ягода. Сорта авокадо делятся на три географские группы:

  1. Антильская группа (тропическая) происходит из тропических низинных областей (до 800 м над ур. моря). Например, сюда относятся сорта «Валдин», «Симмондс» и «Чёрный принц» (Waldin, Simmonds, Black Prince). Они чувствительны к морозу. Плоды весят 0,4–1,5 кг.
  2. Гватемальская группа (полутропическая) происходит из тропических горных областей (800–2.800 м над ур. моря). Типичными представителями данной группы являются сорта «Бемик» и «Гасс» (Bemik, Hass). В течение короткого времени они выдерживают понижение температуры до 0 °C. Плоды весят 0,5–1,5 кг.
  3. Мексиканская группа (субтропическая) происходит из субтропических областей Мексики. К ней относятся сорта наиболее устойчивые к низким температурам (в течение краткого времени могут выдержать без вреда температуру около – 4 °C). Сорта данной группы выращивают больше всего. Например, к этой группе относятся сорта «Готфрид» и «Пернод» (Gottfried, Pernod). Плоды меньше (до 250 г).

В настоящее время существуют и сорта, полученные скрещиванием сортов двух групп (чаще всего гватемальской и мексиканской). Для нас имеют значение только сорта мексиканской группы. Вероятно из-за сложного цветения плоды у нас не завяжутся, но из-за своих привлекательных листьев это подходящий сорт для интерьера. Авокадо, выращенное из семени, начинает цвести на 6–8 год. Для авокадо требуется рассеянный свет. Вы можете его выращивать в квартире, офисе или теплице. Летом Вы можете выставить его на балкон или в сад.

К почве оно не требовательно. Подходит легкая, среднекислая почва, обычно используемая в садоводстве. Круглый год ему необходима влажная, но не чрезмерно поливаемая почва. Если оно страдает от засухи, то может сбросить листья. Очень полезно периодичное обрызгивание.

Проще всего размножать авокадо семенами. Черенками можно размножать только некоторые сорта.

Семена необходимо до половины смачивать водой, тупым концом вниз. Смачивайте их до момента, пока не начнут прорастать. (Чтобы у Вас они не сгнили, я рекомендую не смачивать семена дольше чем 3 месяца. Если в течение трёх месяцев семена не начнут всходить, высеивайте их и так. Обычно вскоре после посадки семена начинают всходить и расти.).

Семена высаживайте на 3/4 тупым концом вниз. По моему более выгодна посадка по одному в сосуд побольше, который затем надо закрыть кусочком стекла. Таким образом там сохраняется влажная среда, ускоряющая всхожесть. Посевной субстрат (почву) выбирайте лёгкий и воздушный, чтобы излишняя вода могла сразу же стечь. Стекло каждый день снимайте примерно на 30 минут, чтобы семена не покрылись плесенью.

Лучше всего семена всходят когда они весь день находятся в тепле. Идеальной является температура выше 25 °C. После того как вырастут первые листья, достаточно комнатной температуры.

Высокую температуру легче всего удержать, если поставите горшок над теплым радиатором. Поэтому лучше всего высаживать свежие семена зимой, во время отопительного сезона.

В наших условиях авокадо растёт достаточно быстро. Ветвистое деревце высотой около 1 м может вырасти у Вас в течение 2 лет.

Вероятно плоды авокадо в наших условиях вырастить невозможно. Однако сегодня их нетрудно найти в магазине. К сожалению из семян плодов, купленных в магазине, Вам не удастся вырастить растение (они редко когда имеют всхожесть, потому что плоды собирают ещё незрелыми).

Авокадо является самым питательным фруктом в мире. Его энергетическая ценность равняется 840 kJ на 100 г мякоти (для сравнения: бананы 355 kJ, манго 215, папайя 180, помидоры 90, огурцы только 0,64). Оно содержит 5–32% легко втираемого в кожу жира и является ценным составным косметических средств. Согласно химическому составу авокадо не является фруктом в буквальном смысле слова, хотя его причисляют к этой группе.

Чаще всего его потребляют в сыром виде. Его разрезают, добавляют лимонный сок, соль или приправу и едят ложечкой. В будущем номере Вы найдёте пару простых рецептов из авокадо.

Printed from neznama adresa