Kā audzēt austeru sānausi (Pleurotus ostreatus)

Šobrīd austeru sānause (austersēne, Pleurotus ostreatus) ir kļuvusi daudz populārāka par šampinjoniem. Atšķirībā no tiem austeru sānausei ir viena liela priekšrocība - to nevar sajaukt ar balto mušmiri.

Sēne ir bagāta ar vitamīniem, aminoskābēm un minerālvielām, kas sargā cilvēka organismu no toksisku vielu kaitīgās iedarbības. Tā arī palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs. Sēne ir mazkaloriju, diētisks produkts. Tāpat pastāv uzskats, ka austeru sānausei piemīt profilaktiska pret vēža iedarbība.

Padomi, kā audzēt austeru sānausi (Pleurotus ostreatus)

Lai audzētu šo sēni, pastāv divi veidi:

Austeru sānauses audzēšana salmos politelēna maisiņā

Vispirms ir jāsagatavo salmi. Tie ir jāsterilizē, lai iznīcinātu baktērijas, pelējuma sēnītes un citu sēnīšu sporas. Pastāv 2 sterilizācijas veidi:

  1. ielieciet salmus lielā traukā (kādā katlā), uzlejiet ūdeni un vāriet apmēram 1 stundu. Pēc tam atdzesējiet salmus līdz 20 - 25 °C.
  2. otrais ir vienkāršāks veids - ielieciet salmus lielā traukā, aplejiet ar verdošu ūdeni un atstājiet salmus atdzist. Pēc tam ūdeni nolejiet un atkārtojiet salmu apliešanu ar verdošu ūdeni. Pēc otras atdzesēšanas salmi ir sagatavoti micēlija substrāta potēšanai.

Salmu potēšana notiek tādā veidā, ka tos kārtām ar micēlija substrātu kārto lielā maisā. Viens micēlija iepakojums ir pietiekams 15 - 20 kg mitru salmu, kas atbilst politelēna maisam 50 x 100 cm. Pēc maisa piepildīšanas, to aizsieniet. Ar nazi maisā iegrieziet atveres 3 - 5 cm garas. Vienam maisam ir vajadzīgi apmēram 10 iegriezumi. Ja audzējat sēnes telpā ar sausu gaisu, tad samaziniet iegriezumu skaitu. Un vēlāk, ja ir nepieciešams, iegrieziet papildus spraugas. Pēc tam maisu novietojiet pustumsā, vietā, kur maisu neapspīd saule. Vispiemērotākā temperatūra sēņu audzēšanai ir 15 - 25 °C. Jo būs siltāks, jo sēnes ātrāk augs un attiecīgi ātrāk iztērēsies iestrādātais substrāts. Ar temperatūras augstumu jūs varat regulēt sēņu daudzumu. Ja raža ir lielāka, kā jūs varat patērēt, pārnesat maisu uz vēsāku telpu, ja sēnes jums vajag vairāk, novietojiet maisu siltākā vietā. Austeru sānauses ražu dod 3 - 4 mēnešus, pēc tam micēlijs ir izstrādājies un ir jāiegādājas jauns potējamais materiāls. No viena iepakojuma var izaudzēt 2 - 4 kg sēņu.

Austeru sānausu audzēšana uz koka mietiem

Dabā austeru sānause aug uz lapkoku stumbriem. Tādēļ to var audzēt arī uz lapkoka mietiem, kas ir 30-80 cm gari. Sēņu audzēšanai nav derīgs skujkoks. Pastāv daudzi dažādi paņēmieni, kā potēt koka mietus. Pats svarīgākais, kas ir jāievēro, ka substrātam ir jābūt kontaktā ar koksnes šķiedru. Koka mieta sānos izurbjiet caurumus vai iezāģējiet rievas ar zāģi. Iedobēs ievietojiet potējamo substrātu. Pēc tam mietus salieciet maisā un nolieciet uz 2 - 3 mēnešiem, lai koksnē attīstās sēņu micēlija. Pēc tam mietam 1/3 no garuma ierociet zemē dārza ēnainākajā stūrī. Sausā laikā aplaistiet mietus ar ūdeni. Ražu no mietiem varēsiet novākt 2 - 5 gadus.

Austeru sānauses (austersēne) potējamā substrāta pārdošana



Printed from http://www.botanix.kpr.eu/lv/print.php?t=21