Botanix - žurnāls par augiem un dārzkopību

Botanix latviešu valodā

Kalimantānas mango, kasturi (Mangifera casturi)

Kalimantānas mango (Mangifera casturi) jeb kasturi, kā to sauc vietējie, ir tropu koks, kas aug 10 - 30 metrus augsts. Sakarā ar mežu izciršanu, tas dabā vairs nav sastopams, bet kā kultūraugu, pateicoties tā gardajiem augļiem, to audzē nelielā teritorijā Borneo dienvidos Indonēzijā.

Kalimantānas mango (Mangifera casturi) augļi ir nelieli, salīdzinot ar citu mango koku augļiem. Katrs auglis apmēram sver 50 - 84 gramus. Nenobrieduši augļi ir zaļā krāsā, bet nobrieduši tie kļūst brūni vai violeti melni ar spīdīgu mizu violetā tonī. Kalimantānas mango ir 3 dažādas šķirnes, katra ir citādākā krāsā: kasturi, mango kuban un pelipisan. Vispazīstamākais ir kasturi, jo no visām šķirnēm tas ir vissmaržīgākais. Ir zinātnieki, kas uzskata, ka šīs trīs šķirnes ir atšķirīgas mango sugas. Tomēr pelipisan mango smarža ir līdzīga kasturi mango, kas liecina, ka tas varētu būt kasturi hibrīds.

Augļa mīkstums ir oranžā krāsā, tā struktūra ir šķiedraina, un tam piemīt unikāli salda smarža. Ja salīdzina kasturi ar mango (Mangifera indica), tad pēc garšas kasturi nav tik salds kā mango, bet tā smarža ir daudz spēcīgāka un aromātiskāka. Kasturi mīkstums ir bagāts ar šķiedrvielām.

Kasturi ir iecienīti gan starp vietējiem Borneo dienvidu iedzīvotājiem, gan starp kaimiņ reģioniem. Kasturi smarža ir tik patīkama, ka par to senatnē ir sacerēta dziesma: „Seharum kasturi, seindah pelangi, semuanya bermula”, kas nozīmē: „Tik smaržīga kā kasturi, tik skaista kā varavīksne mīlestība uzsāk savu ceļu. ”

Nelikumīga mežu izciršana noveda pie tā, ka šis mango veids savvaļā vairs nav sastopams. Šim kokam ir daudz koksnes, kādēļ tas tika intensīvi cirsts. Kasturi kokus bieži audzē nelielos piemājas dārziņos un nelielās lauku saimniecībās.

Atšķirībā no citiem tropu ātraudzīgajiem kokiem kalimantānas mango koki aug lēni, tādēļ to neaudzē lielajās Indonēzijas audzētavās. Tikai Mataramanas reģionā Bandžaras tuvumā var redzēt kalimantānas mango rūpnieciskās audzes. Mataramanas lauksaimnieki kalimantānas mango kokus iestādīja 1980. gadā, bet augļus tie sāka novākt tikai 2005. gadā. Lai arī audzētava ir liela, tā nespēj apmierināt lielo kasturi pieprasījumu.

Kalimantānas mango vēsturiski tika izmantots, lai iegūtu augļus un koksni. Pieaugušu koku diametrs sasniedz 1 metru, bet Bandžaras iedzīvotāji koku izmanto tikai augļu iegūšanai, jo koks aug ļoti lēni. Koksnes iegūšanai viņi izmanto citus kokus.

Iegūt kalimantānas mango augļus nav viegli, jo koki ir lieli, un, lai novāktu augļus, vācējiem ir jākāpj augstu kokā. Kritušiem augļiem nav tirgus vērtības.

Augļus var izmantot svaigā veidā vai no tiem var vārīt ievārījumu. Kasturi augļus nopirkt var ļoti reti, jo visus izaudzētos augļus zemnieki pamatā patērē paši. No kasturi augļiem gatavo arī dažādus citus ēdienus, kā, piemēram, dodol, kas ir tradicionāli cepumi, bet tos tikpat kā nav iespējams nopirkt, jo pēc visiem kasturi izstrādājumiem ir liels pieprasījums. Augļi ir arī salīdzinoši dārgi, bet bandžarieši iecienītajiem kasturi augļiem naudu nežēlo.

««« Iepriekšējais raksts: Indijas lotoss (Nelumbo nucifera) Nākamais raksts: Čerimoja (Annona cherimola) »»»

Piektdiena 26.2.2010 23:48 | drukāt | Eksotiskie augi

Par KPR

KPR – Slovākijas dārzkopju klub
KPR – Dārzkopju klubs ir starptautiska dārznieku organizācija. Lasīt vairāk...
Dalieties savā pieredzē par augiem un to audzēšanu. Uzrakstiet rakstu par dārza kopšanu un veidošanu, augiem un to kopšanu. Rakstu publicējiet mūsu žurnāla Botanix latviešu valodas lapā. Kontaktējiet ar mums.