Botanix - žurnalas apie augalus ir sodininkystę

lietuviškas leidimas

Kalimantaninis mangas, Kasturi (Mangifera casturi)

Kalimantaninis mangas (Mangifera casturi), vietinių vadinamas kasturiu, yra 10–30 m aukščio tropinis vaismedis, augantis labai mažoje srityje prie Bandžarmasino, Pietų Borneo (Indonezijoje). Šiuo metu natūralioje gamtoje jis išnykęs dėl nelegalaus medžių kirtimo. Tačiau medis šioje vietovėje vis dar dažnai auginamas dėl skanių vaisių.

Kalimantaninio mango (Mangifera casturi) vaisiai yra pakankamai maži, palyginus su kitomis mangų rūšimis. Jie sveria nuo 50 iki 84 gramų. Nesunokusio vaisiaus spalva yra žalia, tačiau sunokęs vaisius yra rudos arba purpurinės-juodos spalvos ir turi blizgų paviršių. Spalvos raštai taip pat yra vienas iš Kalimantaninio mango rūšies nustatymo būdų. Yra 3 užregistruotos Kalimantaninio mango rūšys – Kasturi, Mangga Cuban ir Pelipisan. Populiariausia rūšis yra Kasturi dėl jos aromato. Mangga Cuban ir Pelipisan dažnai priskiriamos skirtingai rūšiai. Tačiau Pelipisan gali turėti saldų aromatą, kas rodo, jog vaisius greičiausiai yra Kasturi hibridas. Reikės atlikti dar daug tyrimų, siekiant tai nustatyti.

Vaisiaus vidus yra oranžinis, o tekstūra plaušinga, unikalaus saldaus aromato. Jei palygintume Kalimantaninį mangą su Indiniu mangu (Mangifera indica), Kalimantaninis mangas yra mažiau saldus, bet turi stipresnį skonį ir švelnesnį aromatą. Kalimantaninio mango vaisius turi daug skaidulų.

Kalimantaninis mangas yra labai populiarus ir aplinkiniuose rajonuose. Vaisių aromatas yra toks malonus, kad apie tai net yra sukurta daina: “Seharum kasturi, seindah pelangi, semuanya bermula.” tai reiškia: “O, aromatinga kaip kasturis, graži kaip vaivorykštė. Ši meilė pradeda savo kelionę.”

Nelegalus medžių kirtimas sąlygojo jų išnykimą natūralioje gamtoje. Seniems Kalimantaninių mangų medžiams yra pavojus išnykti dėl jų medienos kokybės. Medžiai vietinių žmonių dažnai auginami mažais kiekiais kiemuose ar mažose fermose.

Priešingai nei greitai augantys tropinių vaisių medžiai, Kalimantaniniai mangai nėra sodinami didelėmis plantacijomis dėl jų lėto augimo proceso. Kalimantaninių mangų plantacijos aptinkamos tik Mataraman srityje Banjar rajone (Banjar rajonas nėra tas pats, kas ir Banjarmasin rajonas). Mataramano žmonės bandė pasodinti nedidelio mąsto plantaciją 1980 metais, o pirmas derlius buvo 2005 metais. Nors vaisiai šioje vietovėje randami pakankamai gausiai, tai vis dar nepatenkina paklausos.

Kalimantaninis mangas naudojamas tik vaisiams ir medienai. Nors senų medžių kamienai gali siekti 1 metrą, Banjar žmonės dėl lėto medžių augimo linkę naudoti tik medžių vaisius. Dėl šios priežasties Banjar žmonės renkasi kitus medžius kaip medienos šaltinį ar aukštos kokybės medieną. Mangų medžiai yra aukšti ir tenka labai aukštai lipti, kad pasiekti vaisius – nukritę ant žemės vaisiai yra daug žemesnės kokybės.

Vaisiai valgomi švieži arba perdirbti į kasturi džemą. Tačiau tai retai parduodama rinkoje, nes ūkininkai patys juos suvartoja. Kiti produktai iš mangų yra piurė, džemai, sultys ar dodol (tradiciniai sausainiai). Bet šiuos produktus sunku rasti, nes švieži vaisiai yra labai paklausūs, taip pat tai yra vieni mėgstamiausių Banjar žmonių vaisių. Vaisiai yra pakankamai brangūs, bet Banjar žmonėms jie verti tų pinigų dėl savo nuostabaus skonio!

««« Ankstesnis tekstas: Indonezijos mangai Kitas tekstas: Auginkime mangą iš sėklų »»»

Trečiadienis 4.8.2010 15:49 | spausdinti | Egzotiniai augalai

Apie KPR

KPR - Augalų augintojų klubas
Augalų augintojų klubas yra sodininkų-mėgėjų iš viso pasaulio susivienijimas. Plačiau...
Pasidalinkite savo patirtimi apie augalų auginimą. Parašykite straipsnį šiam tinklalapiui! Susisiekite su mumis norėdami gauti daugiau informacijos.