Botanix – o’simdikter ja’ne baqbans’ylyq ty’raly jy’rnal

Qazaq boljamy

Biz avokado o’siremiz

Avokado (botani’kalyq atay’y alli’gator almurty – Persea americana) bi’iktigi 6–20 m tropi’kalyq ag’as’. Tabi’g’atta Meksi’kadan Brazi’li’i’ag’a dei’in kezdesedi. Qazyrg’y kezde bu’kil tropi’kalyq ja’ne sy’btropi’kalyq ai’maqtarda o’siriledi.

Japyraqtary elli’pstik, ai’ag’y jag’ynda us’tary o’tkir, terige uqsas, jyltyr, as’yq nemese qoi’y’ jasyl, teris jag’y sur. Apelsi’n japyrag’yna uqsas.

100–300 gu’li bar u’lken gu’ls’og’yrlarmen gu’ldenedi. Biraq 0,1%-ti g’ana tozan’danady, o’i’tkeni birins’i ku’ni tek g’ana gu’lanalyq pisedi, al atalyqtary sol y’aqytta a’li jetilmegen. Sonan son’ gu’l bir ku’nge jabylady. Kelesi ku’ni gu’l qai’ta as’ylady, atalyqtary pisip qoi’dy, biraq gu’lanalyg’y solyp u’lgirdi. Onyn’ u’stine, atalyqtary ja’ne gu’lanalyqtary pisken gilderi ku’nnin’ a’rtu’rli y’aqytynda as’ylady.

Jemisuryg’ynyn’ tu’ri jumyrtkag’a nemese almurtqa uksas. Avokado sorttary u’s’ geografi’kalyq toptarg’a bo’linedi:

  1. Anti’l toby (tropi’kalyq) tropi’kalardyn’ oi’patty jerlerden s’yqqan (ten’iz den’gei’inen 800 m dei’in). Mysaly, osy topqa Waldin, Simmonds ja’ne Black Prince sorttary jatady. Olar ai’azg’a sezimtal. Jemisterdin’ salmag’y 0,4–1,5 kg.
  2. Gvatemal toby (jartylai’ tropi’kalyq) tropi’kalardyn’ tay’ly jerlerinen s’yqqan (ten’iz den’gei’inen 800–2.800 m). Bul toptyn’ u’lgili sorttary Bemik ja’ne Hass. Qysqa y’aqyttyn is’inde olar temperaty’ranyn’ 0 °C-ge dei’in tu’skenin s’ydai’dy. Jemisterdin’ salmag’y 0,5–1,5 kg.
  3. Meksi’ka toby (sy’btropi’kalyq) Meksi’kanyn’ sy’btropi’kalyq ai’maqtarynda pai’da bolg’an. Og’an to’men temperaty’ralarg’a en’ s’ydamdy sorttar jatady (qysqa y’aqytta og’an 4 °C temperaty’rasy es’qandai’ zi’i’ansyz). Osy toptyn sorttary en’ ji’i o’siriledi. Mysaly, osy topqa Gottfried ja’ne Pernod sorttary jatady. Jemisteri usaq (250 g dei’in).

Qazyrg’y kezde eki toptyn’ sorttaryn (en’ ji’i gvatemal men meksi’ka toptary) by’dandastyry’ arqyly pai’da bolg’an sorttary bar. Biz u’s’in tek meksi’ka tobynyn’ sorttary mag’ynaly.

Guldey’ kurdeli bolg’anynan mu’mkin bizde jemisuryqtary tu’i’in tastamai’dy, biraq ko’z tartymdy japyraqtary u’s’in bul i’ntererge lai’yq sort dep tabylady. Uryqtan o’sken avokado, 6–8 jyldan kei’in gu’ldene bastai’dy. Avokado u’s’in s’as’yrag’an jaryq kerek. Ony pa’terde, ken’sede nemese basqa jylyjai’ jerde o’siru’ge bolady. Jazda ony balkong’a nemese baqqa s’yg’arg’an jo’n.

Ol o’sy’ u’s’in topyraqqa ereks’e talaptar joq. Ka’dimgi baqta pai’dalanatyn, jenil, ortaqys’qyl topyraq jarai’dy. Jyl boi’y og’an ylg’aldy, biraq ji’i sy’arylmai’tyn topyraq kerek. Ol qurg’aqs’ylyqtan zardap s’ekse japyraqtary tu’sip qaly’ mu’mkin. Bir y’aqyt merzimde sy’ s’as’yp turg’an pai’daly.

En’ jenili avokadony uryqpen ko’bei’ty’. Qalams’alarmen tek kei’bir sorttaryn ko’bei’ty’ge bolady.

Uryqtaryn u’s’kir jag’yn u’stige qaratyp, jartylai’ sy’g’a jibity’ kerek. Olardy o’ne bastag’ans’a jibity’ jo’n. (Olar s’irimey’s’in sy’da 3 ai’dan artyq ustap keregi joq. Eger 3 ai’dyn is’inde o’se bastamasa, uryqtardy egeberin’iz. A’dette o’skinderi ko’pke sozbai’ s’yg’yp o’se bastai’dy).

Uryqtardy otyrg’yzg’anda u’s’kir jag’yn u’stige qaratyp 3/4 bo’ligin jerge batyry’ kerek. Menin’s’e, en’ jaqsysy a’rbir ydysqa bir-birden egy’ kerek, sodan kei’in ydysty s’ynymen jay’yp qoi’y’ kerek. Solai’ is’inde ylg’aldyqty saqtap, o’ngis’tikti tezdete aly’ bolady. Egistik sy’bstrat (topyraq) jenil boly’ kerek. Topyraq tyg’yz bolsa artyq sy’dyn ag’y’yna kedergi bolady. Uryqtar ko’germey’ u’s’in, s’ynysyn ku’nde 30 mi’ny’tqa as’yp turg’an jo’n.

Uryqtar ku’ni boi’y jylyda tursa o’ngis’tigi jaqsarady. En’ lai’yqty temperaty’rasy 25 °C. Birins’i japyraqtar s’yqqan son’, u’i’din’ is’indegi temperaty’rasy jetkilikti.

O’simdiktin ydysyn jyly radi’atordyn u’stine qoi’san’yz, jog’ary temperaty’rany ustay’g’a jen’il bolady. Sondyqtan jan’a uryqtardy qysta, u’i’di jylytqan kezinde ekken durys.

Bizdin jag’dai’da avokado eda’y’ir tez o’sedi. 2 jyldyn’ is’inde butaqty tog’ai’ 1 metr bi’iktikke dei’in o’sy’i mu’mkin.

Bizdin jag’dai’da avokado jemisi o’spey’ge yqti’mal. Degen’men, bu’gin olardy du’kende tay’p aly’g’a qi’yn emes. O’kinis’ke orai’, du’kende alyng’an jemistin uryqtarynan Siz o’simdikti o’sire almai’syz (jemisterdi s’i’kidei’ ji’nai’dy, sondyqtan uryqtar s’yqpai’ qaly’ mu’mkin)

Avokado en’ jug’ymdylyq jemis bolyp tabylady. Onyn’ is’indegi jumsaqtyn 100 g energeti’kalyq qundylyg’y 840 kJ (salystyry’ u’s’in: bananda 355 kJ, mangoda 215, papai’i’ada 180, qyzanaq 90, qi’i’ar tek g’ana 0,64). Onyn quramynda terige jen’il sin’etin 5–32% mai’y bar, sondyqtan ol bag’aly kosmeti’kalyq zattardyn’ quramyna kiredi. Hi’mi’i’alyq quramyna qarag’anda avokado jemis bolg’anymen basqa jemisterden ereks’e.

Ko’binde ony s’i’kidei’ jei’di. Avokadony kesedi, og’an li’mon s’yrynyn, tuz nemese as da’mdey’is’ qosady da qasyqpen jei’di. Kelesi no’mirde Siz avokadony dai’ynday’dyn qarpai’ym resepterin tabalasyzdar.

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Bei’senbi 1.10.2009 07:00 | Qag’azg’a basy’ | Ekzoti’kalyq o’simdikter

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O’simdikterdi o’siry’ ta’jiri’benizben bo’lisiniz. Sol turaly maqala jazyp, ony o’z tug’an tilinizde Botanix jy’rnalyna jari’i’alanyzdar. Tolyg’yraq aqparat aly’s’yn bizben bai’lanysyn’yzdar.

Sanattar: Ba’ri Ekzoti’kalyq o’simdikter Gazon O’simdik o’siry’ turaly ny’sqay’lar Palmalar Qylqan japyraqtylar San’yray’qulaqtar Sy’da ja’ne batpaqta o’setin o’simdikter Zi’i’ankester