Botanix – o’simdikter ja’ne baqbans’ylyq ty’raly jy’rnal

Qazaq boljamy

Biz y’stri’salyq ves’enkasyn o’siremiz (Pleurotus ostreatus)

Qazyrg’y y’aqytta y’stri’salyq ves’enkalar (Pleurotus ostreatus) s’ampi’nondardan’ da tanymaly boldy. Olardan qarag’anda y’stri’salyq ves’enkanyn’ bir u’lken artyqs’ylyg’y bar – ony bozaryn’qy uly san’yray’qulagimen (blednai’a poganka) s’atalystyry’g’a bolmai’dy.

Bul san’yray’qulaq adamdy toksi’ndardyn’ zalaldarynan qorg’ai’tyn vi’tami’nderge, ami’n qys’qyldaryna, mi’neraldy zattarg’a bai’. Sonymen birge, ol qandag’y holesteri’ndi azai’tady. San’yray’qulaq energeti’k qu’s’i to’men tamaq. Sondyqtan ol to’men kallori’i’aly di’etag’a jarai’dy. Onyn’ quramynda qaterli isikterge qarsy turatyn zattar bar degen boljama bar.

Y’stri’salyq ves’enkasyn o’siry’ nusqay’y (Pleurotus ostreatus)

Y’stri’salyq ves’enkasyn o’siretin 2 ta’sil bar – ne poli’eti’len paketine salyng’an sabang’a, ne jarylg’an do’mbek ag’as’ynda.

Poli’eti’len pakettegi sabang’a o’siry’

Aldymen sabandy dai’yndai’syz. Sabandy egi aldynda juqqys’tyg’yn joi’y’ kerek. Juqqys’tyg’yn joi’y’dyn’ 2 a’deti bar.

  1. sabandy u’lken ydysqa salyp (qazan nemese eski sag’an) ony sy’men toltyryp, temperaty’rasy mo’ls’eri 100 °C qai’naty’ kerek. Sodan’ son ony 20 – 25 °C dei’in sy’ytasyz.
  2. ekins’i a’det (en’ qarapai’ym), sabandy u’lken ydysqa salyp, ony qai’nap turg’an sy’men toltyryp sy’yg’ans’a qaldyrasyz. Sodan’ son sy’dy to’gip, sabandy qai’ta qai’nap turg’an sy’men toltyrasyz. 20–25 °C dei’in sy’yg’an son’, ol egy’lige dai’yn.

Sy’bstrattyn’ (sabandyn’) egy’y bylai’ isteledi – u’lken qaps’yqqa birese sabandy, birese usaqtalg’an egy’ sy’bstratyn qabat-qabatqyp salady. Egy’ sy’bstrattyn’ 1 oramasy 15–20 kg sy’ly sabang’a jetedi, ol ko’lemi 50h100 sm pakettin’ is’indegi sabang’a sa’i’kes. Paketti toltyryp alg’an son’ ony jaby’ kerek (bai’landar). Pys’aqpen paketti mo’ls’eri 10 jerde tilip alyn’yz, a’r tesiktin mo’ls’eri 3–5 sm. Eger Siz egetin materi’aldy qurg’aqtay’ jerde o’sirem desen’iz, tilingen jer azyraq boly’y kerek (keregi bolyp jatsa, son’yra olardy ko’bei’ty’ge bolady). Egilgen son’ paketterdi jartylai’ ko’lenkeli jerge qoi’y’ kerek (og’an ku’n sa’y’lesi ty’ra ty’spey’ kerek). O’siry’s’in en’ i’dealdy temperaty’ra 15–20 °C. Temperaty’ra ko’terilgen sai’yn, san’yray’qulaqtyn’ o’sy’i tezdete tu’sedi (a’ri’ne, onymen birge sabandyn’ na’rli zattardyn’ azai’y’y da jyldamdai’dy). Sondyqtan, Sizge qans’a ves’enka keregine qarai’ temperaty’rany korrektiley’ qajet. San’yray’qulaqtardyn’ s’yg’ymy onyn’ qajettiliginen asyp bara jatsa, ony sy’yqtay’ jerge qo’s’iriniz. Demek, san’yray’qulaq qo’birek qajet bolsa ony jyly jerde ustay’ kerek. Ves’enka o’nimdilik 2–3 ai’ is’inde beredi, sodan kei’in pakettegi na’rli zattar tay’sylady. Jan’a ky’lty’rany dai’ynday’y kerek (ol u’s’in jan’a sabandy eski sabang’a egy’ge bolady). Bir oramadan 2–4 kg san’yray’qulaqtardy ji’nay’g’a bolady.

Kesilgen ag’as’ta o’siry’

Y’stri’salyq ves’enkasy tabi’g’atta japyraqty ag’as’tardyn’ u’stinde o’sedi. Sondyqtan ony uzyndyg’y 30–80 sm jarylg’an do’mbek ag’as’tarda o’siry’ge bolady. Ol u’s’in japyraq ag’as’tar tu’rlerinin’ ba’ri de kele beredi (qylqan japyraq ag’as’y bolmay’y kerek!). Kesilgen ag’as’ jarty jyldan artyq saqtalmay’ kerek.

Jarylg’an ag’as’ do’mbekterin egy’ u’s’in talai’ a’dister bar. San’yray’qulaqtyn tals’yqtary ag’as’tyn’ is’inde o’sy’i u’s’in egilgen materi’al ag’as’qa ti’yp tury’ kerek.

Ag’as’ta tesikterdi nemese aramen kesikterdi jasan’yz, sodan son’ og’an egy’ sy’bstratyn salasyzdar. Egilgen ag’as’ty qapqa salasyz da san’yray’qulaqtardyn’ tals’yqtary o’sy’i u’s’in 2–3 ai’g’a sonda qaldyrasyz. U’stinde mi’seli’i’ o’sken ag’as’tardy baqtyn ko’lenkeli jag’yndag’y topyraqtyn is’ine 1/3 bo’ligin salyn’yz. Qurg’aqtyq kezde sy’ s’as’yp turyn’yz. Jarylg’an ag’as’ do’mbekterinen san’yray’qulaqtardy 2–5 jyl ji’nay’g’a bolady (ol ag’as’tyn’ jug’ymdylyg’yna bai’lanysty)

Ves’enkanyn egy’ materi’aldaryn saty’

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Juma 8.1.2010 17:39 | Qag’azg’a basy’ | San’yray’qulaqtar

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